โครงงานเรื่อง
ผักปลอดสารพิษ
นางสาวจุฑามาศ จั่วกลาง
เสนอ
นายธนดล คำเสมอ
โครงงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาเกษตรและอุตสาหกรรม
รหัสวิชา
ง31101 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556
โรงเรียนบัวเชดวิทยา
โครงงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาเกษตรและอุตสาหกรรม
รหัสวิชา ง31101 ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556
โรงเรียนบัวเชดวิทยา
ชื่อโครงงาน ผักปลอดสารพิษ
โดย นางสาวจุฑามาศ จั่วกลาง
รายวิชา เกษตรและอุตสาหกรรม
ครูที่ปรึกษา นายวีระชัย แผลงฤทธิ์
สารบัญ
เรื่อง หน้า
กิตติกรรมประกาศ 4
บทที่
1 บทนำ 5
บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง 6
บทที่
3 อุปกรณ์และวิธีดำเนินการ 9
บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูลและผลการจัดทำโครงงาน 10
บทที่
5 สรุปผลการดำเนินการ /
อภิปรายผลการดำเนินการ 11
ภาคผนวก 12
บรรณานุกรม 12
กิตติกรรมประกาศ
การศึกษาค้นคว้าการทำโครงงานวิทยาศาสตร์ในวิชาเกษตรและอุตสาหกรรมเรื่องผักปลอดสารพิษในครั้งนี้ได้สำเร็จได้ด้วยดีข้าพเจ้าขอขอบพระคุณอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานเกษตรและอุตสาหกรรม
อาจารย์วีระชัย แผลงฤทธิ์ที่ได้ให้คำปรึกษาชี้แนะแนวทางในการทำโครงงานในครั้งนี้ขอขอบพระคุณบิดา-มารดาที่ให้การสนับสนุน
จนโครงงานนี้สำเร็จได้และขอขอบคุณ เพื่อน
ๆทุกคนที่คอยให้กำลังใจและคำปรึกษาที่ดีตลอดมา
ข้าพเจ้าทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการศึกษาค้นคว้าการทำโครงงานเกษตรและอุตสาหกรรมเรื่องผักปลอดสารพิษในครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจและสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
นางสาวจุฑามาศ จั่วกลาง
บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญ
เนื่องจากในสมัยนี้มีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง
จึงทำให้ผู้บริโภครับประทานและเกิดสารพิษในร่างกายจึงทำให้เกิดอันตรายแก่ร่างกายอย่างมาก
ผู้จัดทำจึงคิดจัดทำโครงงานนี้ขึ้นมาเพื่อประชากรทุกคนได้คำนึงถึงข้อเสียของผักฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและให้ประชากรทุกคนหันมาบริโภคผักปลอดสารพิษที่ปลูกเอง
วัตถุประสงค์
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้รับความรู้เกี่ยวผักปลอดสารพิษมากขึ้น
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้รับความรู้มากขึ้น
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้พัฒนาองค์ความรู้เดิมที่มีอยู่
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้รู้จักศึกษาหาความรู้/ข้อมูล
ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. ได้ความรู้เพิ่มเติมและรู้จักคุณประโยชน์ของผักปลอดสารพิษ
2. ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
3. สามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน
4. สามารถนำผลผลิตไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
5. ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักตามท้องตลาด
บทที่
2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง
ผักบุ้ง
ชื่อวิทยาศาสตร์: Ipomcea aquatic Forsk
ชื่อสามัญ (Common Name):
Swamp Morning Glory, Water Morning Glory
ชื่อวงศ์ (Family Name):
CONVOLULACEAE
ชื่ออื่นๆ (Other Name):ผักบุ้งแดง ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนา ผักทอดยอ
ลักษณะทั่วไป
เป็นพันธุ์ไม้เลื่อยชนิดหนึ่งที่มีเนื้ออ่อนลำต้นจะกลวงและเป็นปล่องๆมีสีเขียวเข้มจะเลื่อยขึ้นตามหน้าน้ำหรือในที่ลุ่มตามพื้นที่มีความชื้น
และแฉะ ใบมีสีเขียวเข้ม
ลักษณะของใบจะเป็นรูปสามเหลี่ยมมุมแหลมจะออกเป็นใบเดี่ยวสลับทางกันตามข้อต้นใบยาวประมาณ
2-3 นิ้ว
ลักษณะของดอกเป็นรูประฆังเล็กมีสีม่วงอ่อนๆหรือสีชมพูดอกจะบานเต็มที่ประมาณ 2 นิ้ว ดอกจะดกในฤดูแล้ง
การขยายพันธุ์หรือการปลูก
เป็นพืชที่ขยายพันธุ์ง่ายมากคือเอาต้นหรือเถาไปปักชำในที่ชื่นก็จะแตกต้นใหม่
เพาะเมล็ด
รสและสรรพคุณยาไทย
แก้โรคประสาท ปวดศีรษะ
บำรุงสายตา แก้ตาฝ่าฟาง แก้เบาหวาน เป็นยาระบายอ่อนๆแก้ริดสีดวงทวาร
แก้เลือดกำเนาออก แผลฟกช้ำ ไอเรื้อรัง
กวางตุ้ง
ชื่อวิทยาศาสตร์:
Brassica chinensis Jusl var
parachinensis (Bailey) Tsen& Lee
ชื่อวงศ์ (Family Name): CRUCIFERAE
ชื่อสามัญ (Common Name): Chinese
Cabbage-PAI TSAI
ลักษณะโดยทั่วไป
เป็นผักที่นิยมบริโภคกันมากปลูกง่ายเจริญเติบโตเร็วอายุการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง
35-45 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง
นำมาประกอบอาหารประเภทผัด แกงจืด ผักจิ้ม เป็นต้น สามารถปลูกได้ทุกฤดูและนิยมปลูกกันทั่วประเทศทั้งในรูปของสวนผักการค้ารากเป็นระยะรากแก้วประมาณ
1.20 ซม.
รสและสรรพคุณยาไทย
รสและสรรพคุณยาไทย
กวางตุ้งช่วยลดการเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็งโรคกล้ามเนื้อเสื่อมและโรคเลือดหัวใจตีบ
คุณค่าทางอาหาร
ผักกวางตุ้ง
100 กรัม ให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่ประกอบด้วยโปรตีน 1.2
กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.2 กรัม น้ำตาล 1.4 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม เส้นใย 1.2 กรัม โซดียม 9 มิลลิกรัม
ผักกาดขาว
ชื่อวิทยาศาสตร์ :Brassica pekinensis
ชื่อสามัญ (Common Name):Chinese
Cabbage
ชื่อวงศ์ (Family Name):
CRUCIFERAE
ชื่ออื่นๆ (Other Name); ผักกาดขาวปลี แปะฉ่าย แปะฉ่ายลุ้ย
ส่วนที่ใช้ประโยชน์
หัวผักกาด,ใบ,ก้าน
สรรพคุณ
หัวผักกาด: ช่วยย่อยแก้ไอมีเสมหะ ไม่มีเสียง
อาเจียนเป็นโลหิต ท้องเสีย
เมล็ด:
แก้ไอมีเสมหะ และหืด ช่วยให้ย่อย ท้องเสีย
ใบ:
ช่วยย่อย เจ็บคอ ท้องเสีย ขับน้ำนม
คุณค่าทางอาหาร
ผักกาดขาวมีสารอาหารต่างๆค่อนข้างครบเช่น
โปรตีน ไขมัน น้ำตาล
ที่สำคัญคือผักกาดขาวมีแคลเซียมและวิตามินซีในปริมาณสูง
บทที่ 3
วิธีดำเนินการโครงงาน
อุปกรณ์ และวิธีการดำเนินงาน
สถานที่ทำการศึกษาโรงเรียนบัวเชดวิทยา
วัสดุส่วนผสม
1. เมล็ดผักบุ้ง4.
เมล็ดกวางตุ้ง
2.เมล็ดผักกาดขาว 5.ปุ๋ย
3. น้ำ 6. ฟาง
อุปกรณ์ในการทำ
1.จอบ2. เสียม3. ไม้คราด
ขั้นตอนในการทำ
1. พรวนดินให้ละเอียดแล้วหว่านปุ๋ย
2. นำเมล็ดไปปลูกในแปลงที่เตรียมไว้
3. เอาฟางไปวางบนแปลงเพื่อไม่ให้ดินแห้ง
4. หมั่นรดน้ำใส่ปุ๋ยทุกวัน
5. รอจนผลผลิตงอกงามแล้วจึงเก็บมาบริโภค
บทที่ 4
ผลการวิเคราะห์ข้อมูล/ผลการจัดทำโครงงาน
จากการทำโครงงาน สรุปได้ว่า
ผักบุ้งมีประโยชน์
แก้โรคประสาท ปวดศีรษะ บำรุงสายตา
แก้ตาฝ่าฟาง แก้เบาหวาน เป็นยาระบายอ่อนๆแก้ริดสีดวงทวาร แก้เลือดกำเนาออก
แผลฟกช้ำ ไอเรื้อรัง
ผักกาดขาวมีประโยชน์
เมล็ด:แก้ไอมีเสมหะ และหืด ช่วยให้ย่อย ท้องเสีย
ใบ:
ช่วยย่อย เจ็บคอ ท้องเสีย ขับน้ำนม
ผักกวางตุ้งมีประโยชน์
ช่วยลดการเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็งโรคกล้ามเนื้อเสื่อมและโรคเลือดหัวใจตีบ
บทที่ 5
สรุปผลและอภิปรายผลการดำเนินการจัดทำโครงงาน
สรุป อภิปราย และข้อเสนอแนะ
สรุปผลการศึกษา
จากการศึกษาค้นคว้าโครงงานเรื่อง ผักปลอดสารพิษ ผลการศึกษาพบว่า
1.ผักบุ้งเจริญเติบโตได้ดีที่สุด
ในระยะเวลาเท่ากัน
2.กวางตุ้งเจริญเติบโตได้ดีกว่าผักกาดขาว
3.ผักกาดขาวได้ผลผลิตที่มากกว่าผักบุ้งและผักกวางตุ้ง
อภิปราย การศึกษาโครงงานเกษตรและอุตสาหกรรม
เรื่อง ผักปลอดสารพิษ คณะผู้จัดทำได้ทำการศึกษาเพิ่มเติมว่า
1.ผักทั้ง 3 ชนิดที่ได้ศึกษาในครั้งนี้สามารถนำไปขายและบริโภคได้
ข้อเสนอแนะ
สามารถนำเอาผักชนิดอื่นๆ มาปลูกเองได้ตามท้องถิ่นที่มี
และสามารถหาได้ตามท้องถิ่นนั้นๆ
ภาคผนวก
บรรณานุกรม
Baccarat | Play online at FairPlay Casino
ตอบลบLive Blackjack 메리트 카지노 주소 and Poker - Live blackjack, roulette, craps and 바카라사이트 so much more! Play at FairPlay Casino for Free 제왕 카지노 or for Real Money!
▷ Slot Reviews of the Online Casinos UK (2021)
ตอบลบSlot reviews of the online casinos UK (2021): ✓ Online Casinos ✓ Slot Games ✓ Casino Sites luckyclub ✓ Best Bonus Offers ✓ Exclusive Offers.
Sloty Casino - Mapyro
ตอบลบSloty casino · Mapyro 군포 출장안마 Casino 계룡 출장마사지 is 양주 출장안마 a non-gaming operation that 동두천 출장샵 accepts Bitcoin, Ethereum, and other cryptocurrencies. · Visit Website · 충주 출장마사지 Search.