วันศุกร์ที่ 17 มกราคม พ.ศ. 2557

ผักปลอดสารพิษ


โครงงานเรื่อง

ผักปลอดสารพิษ



จัดทำโดย

นางสาวจุฑามาศ  จั่วกลาง

เสนอ

นายธนดล   คำเสมอ

โครงงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาเกษตรและอุตสาหกรรม
รหัสวิชา ง31101  ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556
โรงเรียนบัวเชดวิทยา






โครงงานนี้เป็นส่วนหนึ่งของการศึกษาวิชาเกษตรและอุตสาหกรรม
รหัสวิชา ง31101  ภาคเรียนที่ 2 ปีการศึกษา 2556
โรงเรียนบัวเชดวิทยา



ชื่อโครงงาน   ผักปลอดสารพิษ            

 โดย                 นางสาวจุฑามาศ  จั่วกลาง 
รายวิชา            เกษตรและอุตสาหกรรม                

ครูที่ปรึกษา     นายวีระชัย  แผลงฤทธิ์
                             


                         



สารบัญ

เรื่อง                                                                                                                   หน้า
กิตติกรรมประกาศ                                                                                               4
บทที่ 1 บทนำ                                                                                                       5
บทที่ 2 เอกสารที่เกี่ยวข้อง                                                                                   6
บทที่ 3 อุปกรณ์และวิธีดำเนินการ                                                                        9
บทที่ 4 ผลการวิเคราะห์ข้อมูลและผลการจัดทำโครงงาน                                   10
บทที่ 5 สรุปผลการดำเนินการ / อภิปรายผลการดำเนินการ                                 11
ภาคผนวก                                                                                                             12
บรรณานุกรม                                                                                                        12


                          






กิตติกรรมประกาศ

การศึกษาค้นคว้าการทำโครงงานวิทยาศาสตร์ในวิชาเกษตรและอุตสาหกรรมเรื่องผักปลอดสารพิษในครั้งนี้ได้สำเร็จได้ด้วยดีข้าพเจ้าขอขอบพระคุณอาจารย์ที่ปรึกษาโครงงานเกษตรและอุตสาหกรรม อาจารย์วีระชัย แผลงฤทธิ์ที่ได้ให้คำปรึกษาชี้แนะแนวทางในการทำโครงงานในครั้งนี้ขอขอบพระคุณบิดา-มารดาที่ให้การสนับสนุน จนโครงงานนี้สำเร็จได้และขอขอบคุณ เพื่อน ๆทุกคนที่คอยให้กำลังใจและคำปรึกษาที่ดีตลอดมา
                ข้าพเจ้าทำหวังเป็นอย่างยิ่งว่าการศึกษาค้นคว้าการทำโครงงานเกษตรและอุตสาหกรรมเรื่องผักปลอดสารพิษในครั้งนี้จะเป็นประโยชน์ต่อผู้ที่สนใจและสามารถนำไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
                          

                                                                                           นางสาวจุฑามาศ  จั่วกลาง
                                                                                                   









บทที่ 1
บทนำ
ที่มาและความสำคัญ
เนื่องจากในสมัยนี้มีการฉีดพ่นยาฆ่าแมลง  จึงทำให้ผู้บริโภครับประทานและเกิดสารพิษในร่างกายจึงทำให้เกิดอันตรายแก่ร่างกายอย่างมาก ผู้จัดทำจึงคิดจัดทำโครงงานนี้ขึ้นมาเพื่อประชากรทุกคนได้คำนึงถึงข้อเสียของผักฉีดพ่นยาฆ่าแมลงและให้ประชากรทุกคนหันมาบริโภคผักปลอดสารพิษที่ปลูกเอง 
วัตถุประสงค์
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้รับความรู้เกี่ยวผักปลอดสารพิษมากขึ้น
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้รับความรู้มากขึ้น
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้พัฒนาองค์ความรู้เดิมที่มีอยู่
-ต้องการให้ผู้สืบค้นข้อมูลได้รู้จักศึกษาหาความรู้/ข้อมูล

ประโยชน์ที่คาดว่าจะได้รับ
1. ได้ความรู้เพิ่มเติมและรู้จักคุณประโยชน์ของผักปลอดสารพิษ
2. ใช้เวลาว่างให้เป็นประโยชน์
3. สามารถนำความรู้ที่ได้ไปใช้ในชีวิตประจำวัน
4. สามารถนำผลผลิตไปใช้ในชีวิตประจำวันได้
5. ช่วยประหยัดค่าใช้จ่ายในการซื้อผักตามท้องตลาด




บทที่ 2
เอกสารที่เกี่ยวข้อง


ผักบุ้ง
ชื่อวิทยาศาสตร์:  Ipomcea aquatic Forsk
ชื่อสามัญ  (Common Name):  Swamp Morning Glory, Water Morning Glory
ชื่อวงศ์  (Family Name):  CONVOLULACEAE
ชื่ออื่นๆ  (Other Name):ผักบุ้งแดง ผักบุ้งไทย ผักบุ้งนา ผักทอดยอ

ลักษณะทั่วไป 
เป็นพันธุ์ไม้เลื่อยชนิดหนึ่งที่มีเนื้ออ่อนลำต้นจะกลวงและเป็นปล่องๆมีสีเขียวเข้มจะเลื่อยขึ้นตามหน้าน้ำหรือในที่ลุ่มตามพื้นที่มีความชื้น และแฉะ ใบมีสีเขียวเข้ม ลักษณะของใบจะเป็นรูปสามเหลี่ยมมุมแหลมจะออกเป็นใบเดี่ยวสลับทางกันตามข้อต้นใบยาวประมาณ 2-3 นิ้ว ลักษณะของดอกเป็นรูประฆังเล็กมีสีม่วงอ่อนๆหรือสีชมพูดอกจะบานเต็มที่ประมาณ 2 นิ้ว ดอกจะดกในฤดูแล้ง
การขยายพันธุ์หรือการปลูก
เป็นพืชที่ขยายพันธุ์ง่ายมากคือเอาต้นหรือเถาไปปักชำในที่ชื่นก็จะแตกต้นใหม่ เพาะเมล็ด
รสและสรรพคุณยาไทย 
 แก้โรคประสาท ปวดศีรษะ บำรุงสายตา แก้ตาฝ่าฟาง แก้เบาหวาน เป็นยาระบายอ่อนๆแก้ริดสีดวงทวาร แก้เลือดกำเนาออก แผลฟกช้ำ ไอเรื้อรัง



กวางตุ้ง
 ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica chinensis Jusl var parachinensis (Bailey) Tsen& Lee
ชื่อวงศ์  (Family Name): CRUCIFERAE
ชื่อสามัญ  (Common Name): Chinese Cabbage-PAI TSAI

ลักษณะโดยทั่วไป
เป็นผักที่นิยมบริโภคกันมากปลูกง่ายเจริญเติบโตเร็วอายุการเก็บเกี่ยวสั้นเพียง 35-45 วันก็สามารถเก็บเกี่ยวได้เป็นผักที่มีคุณค่าทางอาหารสูง นำมาประกอบอาหารประเภทผัด แกงจืด ผักจิ้ม เป็นต้น สามารถปลูกได้ทุกฤดูและนิยมปลูกกันทั่วประเทศทั้งในรูปของสวนผักการค้ารากเป็นระยะรากแก้วประมาณ 1.20 ซม.

รสและสรรพคุณยาไทย 
กวางตุ้งช่วยลดการเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็งโรคกล้ามเนื้อเสื่อมและโรคเลือดหัวใจตีบ
คุณค่าทางอาหาร
ผักกวางตุ้ง 100 กรัม ให้พลังงาน 16 กิโลแคลอรี่ประกอบด้วยโปรตีน 1.2 กรัมคาร์โบไฮเดรต 3.2 กรัม น้ำตาล 1.4 กรัม ไขมัน 0.2 กรัม เส้นใย 1.2 กรัม โซดียม 9 มิลลิกรัม






ผักกาดขาว
ชื่อวิทยาศาสตร์ :Brassica pekinensis
ชื่อสามัญ  (Common Name):Chinese Cabbage
ชื่อวงศ์  (Family Name): CRUCIFERAE
ชื่ออื่นๆ  (Other Name); ผักกาดขาวปลี แปะฉ่าย แปะฉ่ายลุ้ย

ส่วนที่ใช้ประโยชน์ 
หัวผักกาด,ใบ,ก้าน
สรรพคุณ 
หัวผักกาด: ช่วยย่อยแก้ไอมีเสมหะ ไม่มีเสียง อาเจียนเป็นโลหิต ท้องเสีย
เมล็ด: แก้ไอมีเสมหะ และหืด ช่วยให้ย่อย ท้องเสีย
ใบ: ช่วยย่อย เจ็บคอ ท้องเสีย ขับน้ำนม
คุณค่าทางอาหาร
ผักกาดขาวมีสารอาหารต่างๆค่อนข้างครบเช่น โปรตีน ไขมัน น้ำตาล
ที่สำคัญคือผักกาดขาวมีแคลเซียมและวิตามินซีในปริมาณสูง






บทที่  3
วิธีดำเนินการโครงงาน

อุปกรณ์   และวิธีการดำเนินงาน
สถานที่ทำการศึกษาโรงเรียนบัวเชดวิทยา
วัสดุส่วนผสม 
1. เมล็ดผักบุ้ง4. เมล็ดกวางตุ้ง
2.เมล็ดผักกาดขาว    5.ปุ๋ย
3. น้ำ 6. ฟาง
อุปกรณ์ในการทำ 
1.จอบ2. เสียม3. ไม้คราด
ขั้นตอนในการทำ
1. พรวนดินให้ละเอียดแล้วหว่านปุ๋ย
2. นำเมล็ดไปปลูกในแปลงที่เตรียมไว้
3. เอาฟางไปวางบนแปลงเพื่อไม่ให้ดินแห้ง
4. หมั่นรดน้ำใส่ปุ๋ยทุกวัน         
 5. รอจนผลผลิตงอกงามแล้วจึงเก็บมาบริโภค



บทที่ 4
ผลการวิเคราะห์ข้อมูล/ผลการจัดทำโครงงาน

จากการทำโครงงาน  สรุปได้ว่า
ผักบุ้งมีประโยชน์
แก้โรคประสาท ปวดศีรษะ บำรุงสายตา แก้ตาฝ่าฟาง แก้เบาหวาน เป็นยาระบายอ่อนๆแก้ริดสีดวงทวาร แก้เลือดกำเนาออก แผลฟกช้ำ ไอเรื้อรัง
ผักกาดขาวมีประโยชน์
หัวผักกาด: ช่วยย่อยแก้ไอมีเสมหะ ไม่มีเสียง อาเจียนเป็นโลหิต ท้องเสีย
เมล็ด:แก้ไอมีเสมหะ และหืด ช่วยให้ย่อย ท้องเสีย
ใบ: ช่วยย่อย เจ็บคอ ท้องเสีย ขับน้ำนม
ผักกวางตุ้งมีประโยชน์
ช่วยลดการเสี่ยงจากการเป็นโรคมะเร็งโรคกล้ามเนื้อเสื่อมและโรคเลือดหัวใจตีบ











บทที่ 5
สรุปผลและอภิปรายผลการดำเนินการจัดทำโครงงาน
สรุป  อภิปราย  และข้อเสนอแนะ
สรุปผลการศึกษา

จากการศึกษาค้นคว้าโครงงานเรื่อง  ผักปลอดสารพิษ  ผลการศึกษาพบว่า
1.ผักบุ้งเจริญเติบโตได้ดีที่สุด ในระยะเวลาเท่ากัน
2.กวางตุ้งเจริญเติบโตได้ดีกว่าผักกาดขาว
3.ผักกาดขาวได้ผลผลิตที่มากกว่าผักบุ้งและผักกวางตุ้ง
อภิปราย   การศึกษาโครงงานเกษตรและอุตสาหกรรม
เรื่อง  ผักปลอดสารพิษ  คณะผู้จัดทำได้ทำการศึกษาเพิ่มเติมว่า
1.ผักทั้ง 3 ชนิดที่ได้ศึกษาในครั้งนี้สามารถนำไปขายและบริโภคได้
ข้อเสนอแนะ
        สามารถนำเอาผักชนิดอื่นๆ มาปลูกเองได้ตามท้องถิ่นที่มี และสามารถหาได้ตามท้องถิ่นนั้นๆ










ภาคผนวก


   
   


บรรณานุกรม




3 ความคิดเห็น:

  1. ไม่ระบุชื่อ31 มกราคม 2565 เวลา 11:08

    Baccarat | Play online at FairPlay Casino
    Live Blackjack 메리트 카지노 주소 and Poker - Live blackjack, roulette, craps and 바카라사이트 so much more! Play at FairPlay Casino for Free 제왕 카지노 or for Real Money!

    ตอบลบ
  2. ▷ Slot Reviews of the Online Casinos UK (2021)
    Slot reviews of the online casinos UK (2021): ✓ Online Casinos ✓ Slot Games ✓ Casino Sites luckyclub ✓ Best Bonus Offers ✓ Exclusive Offers.

    ตอบลบ
  3. Sloty Casino - Mapyro
    Sloty casino · Mapyro 군포 출장안마 Casino 계룡 출장마사지 is 양주 출장안마 a non-gaming operation that 동두천 출장샵 accepts Bitcoin, Ethereum, and other cryptocurrencies. · Visit Website · 충주 출장마사지 Search.

    ตอบลบ